开山对谈，共叙新境：山崎威士忌启“开山立境”系列对谈，共探百年开创精神

近日，三得利旗下先锋威士忌代表——山崎威士忌，以“开山立境”为核心主题，推出系列人物对谈影片，特邀阿那亚创始人马寅、复旦大学治理学院教授、EMBA工程学术主任包季鸣两大跨领域先展开深度对话，借当代开创者实践与山崎百年品牌故事的碰撞，诠释“敢为人先、不懈探索”的创始人精神，为受众打造一场跨越时空的精神共鸣。

配图：山崎“开山立境”系列对谈

百年山崎：以“开山立境”基因，奠定东方威士忌传奇

1923年，在威士忌文化尚属空白的日本，三得利创始人鸟井信治郎以“Yatte Minahare（志在新，勇于行）”为信念，以“创造适合东方人的威士忌”为梦想，于京都山崎雾谷设立日本首座麦芽威士忌蒸馏所，首度引入水楢木桶，赋予酒液独特檀香与果韵，打破苏格兰威士忌的垄断格局；从赤玉葡萄酒到白札的失败，再到角瓶的胜利，跨越无数挫折与挑战，在东方风土中孕育出独具香韵的威士忌之味。

百年间，山崎威士忌始终传承这种开创基因，从精挑麦芽、谷物的匠心选材，到探索发酵槽、蒸馏器、桶型的工艺革新，以对风土的敬畏与对技艺的精进，持久拓展单一麦芽威士忌的风味边界，变成日本威士忌的“开山者”。

配图：山崎蒸馏所

开山者对谈：马寅与包季鸣，对话当代“开山之道”

时光流转，“开山”的内核未曾转变，只是在新的时代语境中持久演进。在这场跨界圆桌中，马寅与包季鸣从“信念与方向”“实践与磨砺”“专注与内求”三个维度展开思索，层层回应山崎所传承的开创哲学。

配图：马寅与包季鸣圆桌对谈

“混沌之中，怎样确立方向？”包季鸣教授发问。马寅以阿那亚的故事作答：从地产工程到生存方法社群，从被质疑的“卖生存方法”，到目前变成精神共鸣的象征，他始终信任人性对美好与联结的向往。这份信念，正如百年前鸟井信治郎坚信日本风土能酿出东方威士忌一般，皆源自对价值与时间的信任。

每一次开山，都是一次“熔炉之路”。马寅以“一步一个脚印慢慢走”形容阿那亚的成长；山崎威士忌早年因进口橡木受限，匠人以数十年心血驯服本土水楢木，终赋予酒液温润深邃的标志风味。

配图：马寅与包季鸣圆桌对谈

当谈及“突破与超越”，两位嘉宾的思索重新与山崎的酿造哲学共鸣。马寅分享阿那亚怎样以AI优化社群感受；山崎则经过发酵槽、蒸馏器与橡木桶的持久革新，持久重塑单一麦芽的或许。包季鸣归纳道，“只有认知的突破才能带来确实的成长，而这其中极其关键的是要有心智的成长。”确实的开山者，永远在边界处前行，在时间中打磨方向，在孤独中生长出共鸣。

跨时空对话，致敬每一位“开山者”

在每一个时代与产业，总有那些敢为人先、开山立境的人。他们以远见与坚守，探索未知、启迪后人。而在时代变迁与时间打磨之中，始终不变的，是对“开创之道”的执着与信念。当两人举杯山崎，一同致敬“全体敢于开山立境的先行者”时，这场对谈也以回望与共鸣收尾。

跨越百年的精神回响，连接起品牌与时代、匠人与思想——“开山立境之道”虽随时代进化，但其精神内核始终未变——以初心为源的信念，以坚守为径的修为，以革新为魂的勇气。三得利世家期望经过此次「开山立境」系列对谈，让这份跨越百年的精神传承延续至今，也启发当代的的“开山者们”，以信念立心，以匠心立境。

关于三得利日本威士忌世家：

自1923年以来，三得利被誉为日本威士忌的创始家族。创始人鸟井信治郎（Shinjiro Torii）在设立了日本第一家麦芽威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所后，鸟井信治郎之子佐治敬三（Keizo Saji）继承父亲志向，相继创立了知多、白州蒸馏所。

三得利匠人们持久精进酿酒和调配技艺，始终致力于传承和革新。三得利世家坚定宣称，全体出口的三得利日本威士忌产品均100%在日本境内完成蒸馏、陈年与灌装，并完全适合日本烈酒和利口酒制造商协会（Japan Spirits & Liqueurs Makers Association）关于日本威士忌拟定的生产与标签标准。在英国伦敦举行的国际烈酒挑战赛上，三得利世家四次荣获“年度最佳威士忌酿酒商”称号（2010 年、2012 年、2013 年和 2014 年）；2024年，三得利世家第五代首席调配大师福與伸二首度获封“年度首席调配大师”，山崎12年亦于2024年被授予“至尊冠军烈酒”殊荣。三得利威士忌风味精致、细腻、不失复杂。旗下产品有：山崎Yamazaki®、白州Hakushu®、響（响）Hibiki® 和 季Toki™和碧Ao®，另有采用日本本土原料制成的六金酒Roku™和白伏特加Haku™。2023，三得利世家迎来100周年纪念，这不但是品牌历史上的一个关键里程碑，也是日本烈酒文化进展的关键一笔。

关于三得利全球烈酒：

当做世界烈酒的带领者，三得利全球烈酒经过带来与天然和谐共鸣的充足感受，以充足花费者的生存。三得利全球烈酒以酿造优质威士忌而著称，包含金宾波本威士忌Jim Beam® 和美格波本威士忌Maker's Mark®，日本威士忌：山崎Yamazaki®、白州Hakushu®、響Hibiki® 和 季Toki™，另有苏格兰威士忌：拉弗格Laphroaig® 和 波摩Bowmore®； 三得利全球烈酒还生产 Tres Generaciones® 和 El Tesoro® 龙舌兰酒、六金酒Roku™ 和希普史密斯金酒 Sipsmith®等领先品牌，与此同时依然预调鸡尾酒的全球带领者，具有 -196 和 On The Rocks™ Premium Cocktails 等品牌。

三得利全球烈酒当做一家全球公司，在全球近 30 个国家，具有约 6,000 名员工，其核心价值观是 “追求卓越（Growing for Good）”、“志在新，勇于行（Yatte Minahare）”和 “回馈公众”。三得利全球烈酒致力于“Proof Positive”可持久进展战略，大力投入以促进可持久变革，确保对地球、花费者和社区引发主动作用。三得利全球烈酒总部位于纽约，是三得利株式会社的子公司。

*乐享饮酒需理性，未成年人请勿饮酒

(责任编辑：消费)